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課程會教授以兩地菠蘿組成黃金比例的餡料、外皮香酥鬆化的菠蘿酥。別緻的造形再配上獨立包裝與禮盒，特別適合過年送禮。 堂上會教授學員使用特殊方法(炒餡及混合其他餡料)，將新鮮菠蘿炒製成餡料，既省時又省力，又可分段進行，更可減少砂糖量，從而得到更香濃的菠蘿餡，非常適合在家製作。學懂自家炒餡方法，無論身處何地，都可以享受美味的菠蘿酥！ 課程內容： - 選擇合適的菠蘿 - 炒製菠蘿餡(實習) - 酥脆餅皮製作(實習) - 入模、壓模及烤焗技巧 時間：3.5~4小時 數量：8個菠蘿酥(獨立包裝及禮盒) 一套菠蘿酥模具 部份自製餡料 Remarks： ．確保教學質素，每班最多8人 ．部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 ．教室會提供圍裙（歡迎自携圍裙）、詳細食譜及包裝禮盒