Service Description

百花酥以不同花的造型呈現，寓意百花迎春。 同一份皮，加入不同天然色素，調配出不同顏色之花朵。 同一個餡，加入不同色味材料，調配出不同色調與味道。兩者互相配搭得宜，百花酥鮮艷奪目亦美味可口。 即使看似複雜的花型，其實只需簡單工具，加上一些技巧，按部就班，即使新手也能做出百變造型。 為這些平凡的中式酥餅，”花”點心思，即使傳統卻不老餅。 課程內容： ❇認識中式酥皮 ❇天然顏色優劣之互補 ✳分組煮餡和調色 ❇分組製作餅皮和調色 ✳包製花酥技巧 ✳拼砌多款花酥造型 ❇烘焙技巧 時間：4.5小時 數量：百花酥餅共9個* *以上包含禮盒包裝 Remarks： ．確保教學質素，每班最多8人 ．部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 ．教室會提供圍裙（歡迎自携圍裙）、詳細食譜及包裝盒