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對於常去日本旅遊的朋友，一定相當熟悉這款北海道必買伴手禮 – 冧酒提子夾心餅(レーズンバターサンド)。它的口感非常特别，餅乾(曲奇)不是酥也不是脆的，而是鬆而不軟。另一吸引之處，夾心餡是酒漬過的提子乾與香滑微甜的忌廉霜相互交錯，既有淡淡酒香，加上軟嫩香甜提子，同時又夾雜奶香四溢的鬆化餅乾，只要稍微解凍一下，咬下那滋味真叫人一試著迷！ 加碼製作：咖啡奶油混入Irish whisky，做成香滑Irish coffee buttercream，表面擠上焦糖醬，再放上焦糖杏仁脆，層次分明但又非常搭配的一款新口味。 *課程採用法國Isigny發酵牛油 課程內容： - 冧酒提子夾心餅 - 咖啡焦糖杏仁夾心餅 - 曲奇餅製作 - 使用簡單工具，即可做出工整餅乾 - 兩款內餡 *白朱古力奶油餡 *焦糖杏仁咖啡奶油餡 - 焦糖醬 (示範) - 杏仁焦糖脆糖 (示範) - 英式蛋奶醬 (示範) - 提子乾酒漬方法及建議 - 烘焙技巧 時間：3.5小時 數量：12組夾心餅 *含精美獨立包袋 Remarks： ．確保教學質素，每班最多8人 ．部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 ．教室會提供圍裙、詳細食譜 ．歡迎自攜食物盒